今日はシンガポール在住者向けに、種類は限られるけど魚をオンラインで買ってみたって話。
シンガポールで新鮮な魚に辿り着くのはなかなか難しい
僕の経験上、シンガポールのスーパーでは日本のスーパー程新鮮な魚を手に入れるのは容易なことじゃない。
主要なスーパーFairpriceやGiantがどのエリアにもあると思うけど、商品棚の入れ替わりはすごく激しいはずなのに、新鮮な魚に辿り着くのは至難の業だ。
ドンキやMeidi-Yaに行けばまぁまぁそれなりの魚に出会うことは出来るけど、それでも基本僕が買うとすれば冷凍の魚になる。
もし新鮮な魚を手に入れようと思ったら、ウェットマーケットに行くのが一番無難な選択肢だろうか。
うちでも週末などを利用してTiong BahruやTanjopng Pagarのマーケットに行ったりするけど、タイミングを逃すと新鮮なものはほぼ先取りされる。
そこで今回は種類はめちゃめちゃ限られるのだけど、シンガポール人の友人に教えてもらったオンラインで魚を買えるサイトを教えてもらったので早速使ってみた。
KUHLBARRA
そのオンラインショップは
っていうサイト。
主に、Barramundi(アカメ)とサーモンが買えるみたい。
選択肢はあまり多くない。
実際に買ってみた魚がこちら。
*写真は冷凍されているけど、配達時は発泡スチロールに氷がたんまり詰められて冷凍されていない状態で届く
バラマンディの切り身
バラマンディの腹身
サーモンは今回注文しなかったけど、ドンキとかスーパーで買うより全然新鮮で身も大きいのでオススメ。
オススメの調理方法もサイトに載ってる
調理方法は以下から飛べるよ。
サーモンはどの家庭も使用頻度が高いと思うので触れないけど、アカメの魚はあまり日本では食べないと思うので少し触れると、アカメの切り身に関してはすごく肉厚なのでソテーにしちゃうと少しパサつきが出やすくてなかなか味付けが浸透しない。
肉厚な分食べ応えはあるのだけど、切り身は煮物にするのがおススメ。
逆に腹身の方は結構油がすごいので煮物にすると結構くどくなりやすい。ソテーにして適度に油を抜きながら調理すると一番おいしく食べられるんじゃないかなー
それぞれ家庭の味付けがあると思うので、あくまで参考程度に。
まとめ
上述したけど、シンガポールではなかなか新鮮な魚を気軽にスーパーで買えない分こういったオンラインで魚を調達するっていうのも手だなと思う。
少なくとも今回シェアしたKUHLBARRAは身も大きいし、すごく新鮮だし、価格相応のものだと思う。
アカメが苦手な家庭は、一度試しにサーモンだけ注文して試してみてもいいと思う。
また新鮮な魚を仕入れられそうなサイトとかあればシェアしたいと思う。
ではまた明日。
