今回は日本人を見かけたことがない、醤油味のチキンライス屋さんを紹介。
チキンライスって醤油味もあるの？
では行ってみましょう！
こんな人に読んでほしい
・シンガポール在住者
・シンガポール旅行を検討している人
・観光地だけではなくてローカルフードを食べてみたい人
醤油味のチキンライス
お店の紹介の前に醤油味のチキンライスって？って方もいると思うので簡単に紹介！
醤油味のチキンライスはその名の通り材料に醤油を利用して、通常のチキンライスとか全く異なる味になります。
レシピの基本はこんな感じ
・チキン
・ショウガ(これチキンライスでは肝)
・長ネギ
・八角(トウシキミ)
・紹興酒
・醤油(通常の醤油とドロッとしたDark Soy Sauce)
・その他ハーブ、スパイス
シンガポールでも食べられるところは通常のチキンライスと比べて圧倒的に少ないです。
僕は日本人なので醤油文化が根付いているからか、このSoya Sauce Chicken Riceの方が好きです。
おすすめのSoya Sauce Chicken Riceが食べられるところ
今回僕が猛烈におすすめ(リアルに外で食べるご飯で一番好きかもしれない)のSoya Sauce Chicken Rice屋さんは、Tanjopng PagarのTanjong Pagar Plaza Market＆Food Centreにあります。
ここは一階がWet Market(ローカル市場みたいな場所)になっていて、現在はコロナの影響で閉まっているところがほとんどですが、新鮮な魚やお肉、野菜や果物何でも見つけることが出来ます。
スーパーで買うよりもおトクで新鮮なものが多いので、シンガポール人の多くがこういった場所を訪れます。
また最近は旅行客も多くコロナ前までは韓国人の観光客がここのマーケットにたくさん訪れていて、ツアーの一部になっていたくらいです。
↑ここのマンゴーめちゃんこ美味しいです。
↑マトンも買うことが出来ます。それ以外にもチキン、ポーク、ビーフも。
Tanjopng Pagarはビジネスエリアなのですが、公営住宅もたくさんあり、このマーケットはいつ行っても賑わっています。
そして2階に上がるといろんなお店が並んでいるのですが、僕がおすすめするのはこのお店。
Upp Corss St Soya Sauce Chicken Noodle & Rice
ここはもちろんSoyta Sauce Chicken Riceも美味しいのですが、それ以外のもNoodleや特にDumpling Soupがめちゃめちゃ美味しいです。
今回は買いませんでしたが、本当におすすめです。
テイクアウトしかできないのでSoya Suace Chicken Riceを買って家でランチ。
日本人の口にも合うよな味付け
醤油が強すぎてチキンの味が消えているということはなく、チキンの美味しさとパサつきやすい肉もしっとりとした触感で鶏の出汁で炊かれたご飯とすごくあいます。
チキンライスによく合うチリソースもくれるので、味変で付けてみるのもあり。
とにかく一回食べてからほぼ毎週のように食べてます。
味付けが濃くないので何度食べても飽きないのかも。
僕は毎週のように行っていますが、日本人をほとんど見たことがないのであまり知らていないと思いますが、シンガポールの旅行に来たとき、もしくはシンガポール在住の皆さん一度食べてみてください：）
お店の場所を確認
店名
Upp Corss St Soya Sauce Chicken Noodle & Rice
住所
6 Tanjong Pagar Plaza #02-11 Tanjong Pagar Plaza Market & Food Centre, Singapore 081006
電話
9049 5359
営業時間
06:00-14:30
小言
シンガポールは気軽に食べられる料理のバラエティーが本当に豊富でいろいろ迷いますが、ローカルの人に人気の日本人があまり知らないようなグルメをこれからも発信していこうと思います。
日本食も恋しくなるのですが、外に出て食べるとすごく割高になるのと、それほどのコスパを感じないのでそれならローカルの美味しいところに。
Have a pleasant time in Singapore.
